Postres andaluces
Del sur con alma
Tradición que viaja desde el corazón del sur. Pestiños, piononos, borrachuelos y más dulces que llevan generaciones endulzando las mesas andaluzas.
Raíces andaluzas
"Tradición que viaja desde el sur hasta tu mesa"
Tradición · GranadaPiononos de Granada
El dulce más famoso de Granada desde 1897
Creados en 1897 en Santa Fe, Granada, en honor al Papa Pío IX —cuyo nombre en italiano era Pio Nono— estos pequeños cilindros de bizcocho empapados en almíbar y coronados con crema tostada son un emblema de la repostería andaluza.
Bizcocho · Almíbar · Crema pastelera · Canela · Azúcar
Roscos Tradicionales
El dulce festivo más querido del sur
Los roscos de anís son parte indispensable de las mesas familiares andaluzas en Navidad y Semana Santa. Su receta, transmitida de madres a hijas durante siglos, combina la simplicidad de pocos ingredientes con una técnica que solo se aprende con el tiempo y la práctica.
Harina · Anís · Aceite de oliva · Limón · Azúcar glás · Canela
Tocino de Cielo
Nacido en los conventos de Jerez en el siglo XIV
Cuenta la leyenda que las monjas del convento de Espíritu Santo de Jerez de la Frontera inventaron este postre en el siglo XIV para aprovechar las yemas sobrantes de clarificar el vino. Así nació uno de los dulces más antiguos y venerados de toda España.
Yemas de huevo · Azúcar · Agua · Canela · Ralladura de limón